Índice de Alimentación Saludable y su asociación con la predisposición de Trastornos Alimentarios en estudiantes de Nivel Básico

Healthy Eating Index and Its Association with the Predisposition to Eating Disorders in Basic-Level Students

Cómo citar:
Conzuelo-Álvarez, A., González-Vázquez, A.E., Chihu-Arce, S., Pérez-Jaimes, A.K. y Estrada-Reyes, C.U. (2024). Índice de Alimentación Saludable y su asociación con la predisposición de Trastornos Alimentarios en estudiantes de Nivel Básico. Revista de Ciencia Básica, Humanidades, Arte y Educación, 2(5), 9-15. DOI 10.5281/zenodo.10775684

Ariadna Conzuelo Álvarez
Universidad Univer Milenium
ORCID 0009-0001-60468583
Ana Elisa González Vázquez
Universidad Univer Milenium
ORCID 0009-0007-01657310
Santiago Chihu Arce
Universidad Mexiquense del Bicentenario
ORCID 0000-0002-0923-0502
Alejandra Karina Pérez Jaimes
Universidad Autónoma del Estado de México
ORCID 0000-0003-3079-1782
César Uziel Estrada Reyes
Universidad Mexiquense del Bicentenario
ORCID 0000-0003-4932-2214

Resumen:
Una nutrición adecuada desde la infancia es fundamental para fomentar un crecimiento y desarrollo óptimos. En los adultos, contribuye a mantener un peso saludable en relación con la estatura y a prevenir enfermedades. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), durante la adolescencia se establecen ciertos objetivos psicosociales, entre los que destaca la adquisición de independencia familiar. Esta independencia suele implicar cambios en los hábitos alimenticios y el estilo de vida del adolescente. Es común que los adolescentes muestren preferencia por los alimentos ultraprocesados, omitan comidas y excluyan ciertos grupos de alimentos de su dieta. Objetivo General: Analizar la asociación del índice de alimentación saludable con el riesgo de trastornos de la conducta alimentaria en alumnos adolescentes de nivel básico. Metodología: Tipo de estudio transversal, prospectivo, analítico y descriptivo. Resultados: La relación de variables se obtuvo mediante la estadística Chi-cuadrado de Pearson resultando un valor de p de 0.52, por lo cual no hay una asociación entre variables, siendo un valor estadísticamente no significativo.
 
Palabras clave: 
Alimentación, trastornos de la conducta alimentaria, riesgo, adolescentes.

Abstract:
Proper nutrition from childhood is crucial for promoting optimal growth and development. In adults, it helps maintain a healthy weight relative to height and prevents diseases. According to the World Health Organization (WHO), adolescence is a period when certain psychosocial goals are established, including the acquisition of family independence. This independence often involves changes in the adolescent's eating habits and lifestyle. It is common for adolescents to show a preference for processed foods, skip meals, and exclude certain food groups from their diet. General objective: To analyze the association between the Healthy Eating Index and the risk of eating disorders in adolescent students at the basic level. Methodology: Cross-sectional, prospective, analytical, and descriptive study design. Results: The relationship between variables was assessed using Pearson's chi-square statistic, resulting in a p-value of 0.52, indicating no association between the variables and a statistically insignificant value.

Keywords:
Nutrition, eating disorders, risk, adolescents.



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