Diagnóstico nutricional y su relación con el rendimiento académico en escuelas públicas y privadas

Alejandra Karina Pérez Jaimes
Investigador con Reconocimiento por el Consejo Mexiquense de Ciencia y Tecnología por la Universidad Mexiquense del Bicentenario
ORCID 0000-0003-3079-1782

César Uziel Estrada Reyes
Universidad Mexiquense del Bicentenario
ORCID 0000-0003-4932-2214

Norma Angélica Gutiérrez Sánchez 
Universidad Mexiquense de Toluca
ORCID 0000-0002-0936-8157

César Enrique Estrada Gutiérrez
Universidad Autónoma del Estado de México
ORCID 0000-0002-0936-8157

Resumen:
La adolescencia se define como la fase de la vida que va de la niñez a la edad adulta, desde los 10 hasta los 19 años. Enfocándose nutricionalmente esta etapa constituye una de las más vulnerables en tener un desequilibrio nutricional lo cual afecta en su crecimiento y desarrollo físico, cognitivo, psicológico y social. En México, uno de cada tres adolescentes entre los 6 y 19 años presenta sobrepeso y obesidad, más del 95% de estos casos se debe a una alimentación alta en grasas, sales y azúcares y a una baja actividad física. Objetivo: Determinar el diagnóstico nutricional de adolescentes como factor para su desempeño en su rendimiento académico en escuelas preparatorias públicas y privadas.  Material y métodos: La presente investigación fue un estudio observacional analítico de tipo transversal prospectivo. La muestra, con un intervalo de confianza de 95% y un margen de error del ±5%, se seleccionó utilizando un muestreo probabilístico aleatorio simple, con el objetivo de lograr la máxima variabilidad. Dado que el tamaño de la población consistía en 200 alumnos de entre 15 y 18 años  de  edad,  que  eran  estudiantes  de  nivel   medio superior, la muestra utilizada en el estudio fue de 132 alumnos. En el análisis de los datos, se utilizó el test de chi-cuadrado para evaluar la relación entre las variables, y se emplearon medidas de tendencia central para describir los datos. Resultados: El estudio se llevó a cabo en adolescentes que cursan el sexto semestre de la educación media superior en escuelas públicas y privadas. En cuanto a la distribución del índice de masa corporal (IMC) de los participantes estudiados, se observó que el 52.9% de ellos tenía un peso considerado como eutrófico, mientras que solo el 7.7% presentaba obesidad. Además, se encontró que el 84.9% de los pacientes que asistían a escuelas públicas mostraban un rendimiento académico mejorable, en comparación con el 76.6% de los estudiantes de escuelas privadas. Conclusiones: Se encontró una relación estadísticamente significativa (p = 0.002) entre el tipo de escuela y el diagnóstico nutricional.

Palabras clave:
Diagnóstico nutricional, rendimiento académico, adolescentes. 
 
Cómo citar:
Pérez-Jaimes, A.K., Estrada-Reyes, C.U., Gutiérrez-Sánchez, N.A., y Estrada-Gutiérrez, C.E. (2024). Diagnóstico nutricional y su relación con el rendimiento académico en escuela públicas y privadas. Revista de Ciencia Básica, Humanidades, Arte y Educación, 2(4), 78-84. DOI 10.5281/zenodo.10699512


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